Die ketogene Diät legt ihr Hauptaugenmerk auf den Verzehr von Protein und Fetten und den Verzicht beziehungsweise die starke Einschränkung von Kohlenhydraten in der Ernährung. Der Körper soll so veranlasst werden, seine Energie eben nicht aus den zugeführten Kohlenhydraten, sondern statt dessen aus Depotfetten des Körpers zu beziehen.
Ursprünglich wurde diese Ernährungsform zur Behandlung von kindlicher Epilepsie entwickelt. Die Weiterentwicklung dieser Diät soll der Gewichtsreduktion dienen und ist unter anderem als “Dr. Atkins Diät” bekannt geworden.
Der Ausarbeitung der ketogenen Diät lag die Erkenntnis zugrunde, dass der langfristige Verzicht auf Nahrungsfette zum einen nicht durchführbar ist, da der Mensch mit fettreduzierter Ernährung zu Heißhungerattacken und Unausgeglichenheit neigt, zum anderen dauerhafte Fettreduzierung oder Fettverzicht zu einer Erhöhung des Körperfettanteils trotz streng fettarmer Ernährung führen kann.
Als Beispiel zur Propagierung der ketogenen Diät wurde die Bevölkerung der USA angeführt, wo einerseits fettarme Nahrungsmittel alltäglich sind, andererseits die Bevölkerung unter kontinuierlich steigenden Körperfettanteil leidet.
Der Körper bildet bei kohlenhydratfreier Ernährung nach dieser Theorie aus Fettsäuren Ketonkörper, eine Folge des Kohlenhydratverzichtes. Diese Ketonkörper fungieren dann als Ersatz für die Kohlenhydrate. Bei längerem Verzicht auf die Kohlenhydratezufuhr wird ein Stoffwechsel im Körper angeregt, der als Ketose bezeichnet wird und – bei kontinuierlicher Fortführung dieser Ernährung – dauerhafte Fettreduzierung verspricht.
Die ketogene Diät entspricht nicht den Empfehlungen der Mediziner zu einer ausgewogenen, fettarmen Mischkost. Im Laufe der Durchführung dieser Diät wird empfohlen, in regelmäßigen Abständen die Blutwerte kontrollieren zu lassen.
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