Ernährung

Der tägliche Vitamin-C-Bedarf kann sehr gut durch verschiedene Früchte, wie z.B. saisonal aktuelle Früchte wie Hagbutte und Sanddorn, gedeckt werden. Die ausreichende Versorgung des Körpers mit Vitamin C ist auch in den kalten Herbst- und Wintermonaten von Wichtigkeit, da sich das Vitamin C positiv auf das Immunsystem auswirkt und dieses stärkt. Des Weiteren unterstützt Vitamin C auch die Bildung von Bindegewebe und fördert zudem die Eisenabsorption im menschlichen Organismus. » weiter lesen »

Das im menschlichen Körper enthaltene L-Carnitin stammt aus zwei unterschiedlichen Quellen. Zum einen aus der körpereigenen Synthese in Leber, Nieren und Gehirn. Die zweite Quelle stellt das mit der Nahrung aufgenommene L-Carnitin dar. Bei einer ausgewogenen Ernährung wird davon ausgegangen, dass zirka ein Drittel L-Carnitin vom Körper selbst synthetisiert wird und die verbleibenden zwei Drittel mit der Nahrung aufgenommen werden. Dies unterstreicht die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung. » weiter lesen »

Das Übergewicht der Menschen nimmt stetig zu. Den Grund hierfür sehen viele Forscher in dem übermäßigen Essen von Fetten. Diese kommen in Aufläufen, Wurst, Käse und auch Sahnejoghurts in großen Mengen vor und können vom Körper nicht verarbeitet werden. Um diese Kalorien wieder zu verbrennen, müsste extrem viel Sport getrieben werden. Statt dessen wird jedoch fast jede noch so kurze Strecke mit dem Auto gefahren, anstatt das Fahrrad zu benutzen und Lift fahren dem Treppen steigen vorgezogen. Auch die beruflichen Anforderungen haben sich geändert. So sitzt fast die Hälfte der Berufstätigen in Büros an ihren Schreibtischen. Der Energiebilanz dieser Menschen ist hierdurch stark positiv, was die Einlagerung von Fett im Körper nach sich zieht. » weiter lesen »

Als Zuckerersatz ist Stevia schon seit einigen Jahren im Gespräch. Nur fehlt bis dato leider immer noch die Zulassung in der EU und damit auch in Deutschland als Lebensmittel bzw. Lebensmittelzusatzstoff. Bereits im Februar 2009 berichtete Stern TV über den Stevia Zuckerersatz und seitdem hoffen nicht wenige Deutsche auf die baldige Zulassung von Stevia Zuckerersatz in Deutschland. Was lange währt… währt leider immer noch. Nachdem im April 2010 die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit eine positive Bewertung zur Sicherheit von Steviolglycosiden veröffentlichte, hofften viele auf eine Zulassung von Stevia noch in diesem Jahr. » weiter lesen »

Die südamerikanische Power-Wurzel Maca (Lepidium Meyenii Walp) wächst unter extremen Klimabedingungen im Hochland der peruanischen Anden. Während Ihrer Entwicklung entzieht die Maca Wurzel dem Boden viele Mineralien und Nährstoffe. » weiter lesen »

Der menschliche Stoffwechsel synthetisiert L-Carnitin hauptsächlich in der Leber, aber auch in den Nieren und im Gehirn. Dafür sind in erster Linie die beiden Aminosäuren Methionin und Lysin notwendig. Aber auch die Vitamine C, B3, B6 und B12, Folsäure und Eisen müssen dem Körper dazu in ausreichender Menge zur Verfügung stehen. Weiterhin werden noch verschiedene Enzyme zur L-Carnitin Synthese herangezogen. Sollte ein Mangel an auch nur einem dieser Stoffe vorliegen, wie zum Beispiel ein Vitamin C Mangel, führt dies zur Störung der körpereigenen L-Carnitin Synthese. » weiter lesen »