Aminosäuren sind Bausteine des Lebens. Eiweiß ist aus Aminosäuren aufgebaut, also Haut, Knochen, Gelenke, Enzyme, Hormone, Muskeln, Blut, Immunsystem, Haare und Fingernägel. Im Wesentlichen erfüllen Aminosäuren lebenswichtige Funktionen und sind maßgeblich an der körperlichen Gesundheit und der Leistungsfähigkeit beteiligt, genauso wie sie mitbestimmen, wie muskulös und in welchem biologischen Alter sich der menschliche Körper befindet. Aminosäuren werden dem menschlichen Organismus aus dem Protein der Ernährung zugeführt und in den Ribosomen der Zellen zu menschlichem Körperprotein zusammengesetzt. So wird der Erhalt und Aufbau von Gewebeproteinen wie z.B. Muskulatur, Haut, Knochen, Bindegewebe, aber auch von tausenden Stoffwechselsteuerungsprozessen sichergestellt.
Auf natürlichem Weg erneuert sich der gesamte Mensch ca. alle zwei Jahre. Die körpereigene Werkstätte benötigt dazu einen bestimmten Baustoff: Eiweiß. Das Eiweiß fließt in eine Art Auffangbecken für Aminosäuren. In diesem sind ca. 100 Gramm der für den menschlichen Organismus so kostbaren Aminosäuren vorhanden, die von dort aus zu den einzelnen Baustellen des Körpers befördert werden. Um ein Defizit an Aminosäuren auszugleichen, werden vom menschlichen Körper Muskelzellen abgebaut.
Aminosäuren werden in mehrere Gruppen unterteilt: In Aminosäuren, die vom Körper selbst hergestellt werden können und in Aminosäuren, die vom Körper nicht selbst hergestellt werden können, also mit der Nahrung aufgenommen werden müssen. Über die Nahrung aufgenommen werden müssen L-Histidin, L-Isoleucin, L-Leucin, L-Lysin, L-Methionin, L-Phenylalanin, L-Threonin, L-Tryptophan und L-Valin. Sie gehören zur Gruppe der lebenswichtigen - essenziellen - Aminosäuren.
Weiter gibt es die Gruppe der semi-essenziellen (halbentbehrliche) Aminosäuren. Diese können aus vorhandenen Eiweißbausteinen vom Körper selbst hergestellt werden. Sind die jeweils erforderlichen Eiweißbausteine aber nicht vorhanden, werden diese Aminosäuren für den menschlichen Organismus so bedeutend wie Vitamine. Zu dieser Gruppe gehören die Aminosäuren L-Arginin, L-Glycin und L-Prolin. Sportliches Training, Stress sowie ein stärker beanspruchtes Immunsystem bedingen die Notwendigkeit von den weiteren Aminosäuren L-Cystein, L-Glutamin und L-Tyrosin.
