Taurin ist an einer Vielzahl von Stoffwechselvorgängen beteiligt und bei Sportlern besonders wegen der Stabilisierung des Flüssigkeitshaushalts in den Zellen beliebt.
1827 wurde Taurin erstmals aus Stiergalle isoliert und erhielt den Namen Gallen-Asparagin. Der Name Taurin stammt von der lateinischen Bezeichnung der Stiergalle (fel tauri). Die aminosäureähnliche Verbindung Taurin ist ein Endprodukt im Stoffwechsel der Aminosäuren Cystein und Methionin. Im Körper wird es nicht für den Proteinaufbau verwendet, sondern dient vielmehr der Stabilisierung des Flüssigkeitshaushaltes in den Zellen.
Von Kraftsportlern wird Taurin für die Optimierung des Flüssigkeitshaushaltes in den Muskelzellen verwendet, um dadurch für eine effektive Proteinsynthese günstige Voraussetzungen zu schaffen. Ausdauersportler hingegen nutzen Taurin, um das Schlagvolumen des Herzens zu erhöhen und damit die Herzarbeit ökonomischer zu gestalten. Außerdem verfügt Taurin über zellmembranschützende und antioxidative Eigenschaften.
Taurin fördert die Bildung und Wirksamkeit von Gallensaft (Taurocholsäure) als Emulgator bei der Fettverdauung. Es vermag erhöhte Bluttfettwerte bei fett- und cholesterinreicher Ernährung zu senken.
Dr. Ulrich Strunz geht in seinem Buch "Die Diät" (ISBN 3-453-87517-6) sogar soweit, dass er auf Seite 103 behauptet: "Taurin ist eine wichtige Aminosäure. Gut für Dicke und Genießer. Denn Taurin verbessert die Fettverbrennung um den Faktor 4."
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