L-Lysin

Für den menschlichen Organismus stellt L-Lysin eine essentielle Aminosäure dar. Das lebenswichtige Element Lysin wird zur Produktion von Hormonen, körpereigenen Enzymen und Antikörpern benötigt. Der menschliche Körper kann Lysin nicht selbst herstellen, ergo muss es über die Nahrung zugeführt werden.

Damit der Körper L-Carnitin produzieren kann, wird Lysin als Ausgangsstoff benötigt. So kann Lysin den L-Carnitin Spiegel erhöhen, vorausgesetzt es ist ein ausreichendes Vorhandensein von Vitamin C, Niacin und Eisen gewährleistet.

Durch einen Mangel an L-Lysin kann die Protein-Synthese beeinträchtigt werden, aufgrund derer eine Verlangsamung der Muskulatur- und Bindegewebe Neubildung eintritt. Für den Muskelaufbau ist daher eine ausreichende Versorgung mit L-Lysin unerlässlich.

Vegetarier leiden besonders häufig an einer Unterversorgung mit der proteinogenen Aminosäuren Lysin, da sie in einigen Getreidearten nicht enthalten ist. Auch Senioren und Sportler, in erster Linie Männer, neigen zu einem höheren Bedarf an Lysin.

Vergleichsweise große Mengen an Lysin sind in Parmesan-Käse, Thunfisch, Schweinefilet, Rinderfilet und Garnelen enthalten. Bei der Zubereitung von Nahrungsmitteln mit hohem Lysin Gehalt gilt es Vorsicht walten zu lassen, denn es reagiert empfindlich auf Verwertungsformen wie Toasten und Rösten.